Alfredo pimpé aux oignons – Une sauce maison parfaite, comme au resto!
Alfredo pimpé aux oignons – Une sauce maison parfaite, comme au resto!
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Tu cherches une recette simple, crémeuse et goûteuse, comme dans les meilleurs restaurants de quartier à Québec? Voici notre version pimpée de la sauce Alfredo – faite maison, avec amour et un soupçon de folie signée Casa Calzone 💛
Cette recette est parfaite pour accompagner une viande grillée, un filet de poisson ou simplement une belle assiette de pâtes. Un vrai clin d'œil à notre resto situé dans le quartier Limoilou, à deux pas de la rivière Saint-Charles, où on cuisine chaque jour avec des ingrédients simples… et une tonne de passion!
Ingrédients :
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2 gros oignons jaunes émincés
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2 c. à soupe de beurre
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½ tasse de vin blanc sec
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2 tasses de crème 35 %
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¾ tasse de parmesan fraîchement râpé
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Sel et poivre du moulin
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Pâtes de ton choix (tagliatelles, fettuccine ou penne)
Préparation :
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Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants, translucides et légèrement caramélisés.
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Déglace avec le vin blanc et laisse réduire pour concentrer les arômes.
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Verse la crème 35 %, sale et poivre, puis laisse mijoter jusqu’à ce que la sauce commence à bouillonner tout autour.
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Ajoute le parmesan au centre, mélange doucement pour faire fondre et épaissir la sauce.
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Incorpore les pâtes al dente à la sauce, mélange et sers aussitôt!
👉 À Limoilou comme à la maison, cette recette Alfredo pimpée est l'exemple parfait d'une cuisine sans prétention mais pleine de goût – exactement comme on l'aime au Casa Calzone.
📍 Envie de vivre l'expérience complète? Viens nous voir à Québec, ou découvre toutes nos recettes faites avec ❤️ dans la section Recettes de notre site → CasaCalzone.com
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