🥪 Sandwich Touski de Fondue Chinoise

(Quand les restes deviennent une bombe de saveurs)

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Découvrez mon Sandwich touski de fondue chinoise, une recette anti-gaspillage qui transforme les restes de bœuf en un sandwich gourmand, fondant et parfumé. Parfait pour revaloriser les surplus de la veille avec un maximum de saveur.

Ingrédients

• Restes de tranches de bœuf de la fondue chinoise

• 1 oignon émincé

• Champignons tranchés

• 1 c. à soupe beurre

• 1 c. à soupe huile d’olive

• Bouillon de la veille (fondue)

• Poivre du moulin

• Mozzarella râpée ou en tranches

• 1 baguette croustillante

• Roquette (arugula)

Mayo maison express

• 3 c. à soupe de mayo

• 1 c. à thé de cari de Madras

• 1 c. à thé de sirop d’érable

Préparation

1. Faire revenir l’oignon et les champignons dans le beurre et l’huile jusqu’à belle coloration.

2. Ajouter les tranches de bœuf une à une pour bien les saisir.

3. Poivrer généreusement.

4. Verser un peu de bouillon de la veille, laisser réduire pour concentrer toutes les saveurs de fondue.

5. Baisser le feu et ajouter la mozzarella. Laisser fondre doucement.

6. Griller la baguette.

7. Mélanger la mayo + cari + sirop d’érable, tartiner généreusement le pain.

8. Ajouter le mélange bœuf/oignons/champignons bien juteux,

9. Terminer avec une belle poignée de roquette fraîche.

10. Fermer, presser légèrement, dévorer.