Cuire un homard à la perfection – la méthode simple de Casa Calzone 🦞🔥

Voir la vidéo

Pour réserver votre place au resto

Pourquoi rendre compliqué ce qui est simple? À Casa Calzone, restaurant italien de quartier situé à Limoilou, Québec, on croit que la cuisine authentique ne devrait jamais se prendre trop au sérieux. La preuve : cuire un homard parfait ne demande ni gadgets ni longues explications.

La règle est claire :

• Eau bouillante généreusement salée (½ tasse de sel par 4 litres d’eau)

• Temps de cuisson de base : 10 minutes

• Ajoutez 2 minutes par livre supplémentaire

Exemple :
Un homard de 2 livres = 10 minutes + (2 minutes x 2) = 14 minutes à gros bouillon.

Résultat? Une chair tendre, juteuse, savoureuse… et un festin qui goûte la mer à son meilleur.

Chez Casa Calzone, on aime partager ces petits trucs de cuisine qui rendent la vie plus simple, plus gourmande, et toujours conviviale. Parce que la bonne bouffe, c’est avant tout du plaisir autour de la table.