Pâtes aux légumes grillés au pesto

Les pâtes aux légumes grillés au pesto, c’est la recette parfaite quand on veut manger coloré, savoureux et rapide. Avec le temps des poivrons, c’est encore meilleur! Un plat qui allie simplicité et gourmandise, idéal pour un souper de semaine sans compromis sur le goût.

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Pour réserver au Casa Calzone

Ingrédients (4 portions)

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 1 poivron jaune

• 2 oignons

• 250 g de cubes de jambon

• 4 portions de pâtes de votre choix (penne, fusilli ou spaghetti)

• 4 à 5 c. à soupe de pesto (voir notre recette maison sur casacalzone.com section recette)

• Huile d’olive

• Sel et poivre au goût

• Parmesan frais râpé

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Garder un peu d’eau de cuisson.

2. Préparer les légumes. Couper les poivrons et les oignons en lanières.

3. Dans une grande poêle très chaude, verser un filet d’huile d’olive et faire griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

4. Ajouter les cubes de jambon et les saisir quelques minutes.

5. Retirer du feu, puis incorporer le pesto généreusement. Bien mélanger pour enrober les légumes et le jambon.

6. Ajouter les pâtes cuites, un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout, puis mélanger.

7. Saler, poivrer et finir avec une belle portion de parmesan râpé.

8. Servir immédiatement et profiter de toute la fraîcheur des poivrons grillés et du pesto.

✨ Astuce Zéro Étoile Michelin : Si tu veux amener ce plat encore plus loin, ajoute quelques tomates cerises rôties au four ou remplace le jambon par des morceaux de poulet grillé.