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Ingrédients:

2 poitrines de poulet désossées

1/2 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de parmesan râpé

1 c. à thé de poivre noir moulu (ajustez selon votre goût)

Préparation

Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C).

Préparation de la croûte : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le parmesan râpé et le poivre noir jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Enrobage du poulet : Placez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson. Répartissez uniformément le mélange de mayonnaise et de parmesan sur le dessus de chaque poitrine, en les couvrant complètement.

Cuisson : Enfournez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le poulet atteigne une température interne sécuritaire de 165 °F (74 °C). Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine pour vérifier la température.

Repos : Une fois cuites, laissez les poitrines reposer pendant 5 minutes avant de les trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, assurant une viande juteuse.