Tête d'ail grillée au four

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Ingrédients

• 1 tête d'ail
• 1 à 2 c. à thé d'huile d'olive
• Une pincée de sel (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
2. Couper le dessus de la tête d'ail afin d'exposer légèrement les gousses.
3. Déposer la tête d'ail sur un morceau de papier d'aluminium.
4. Arroser d'huile d'olive et ajouter une pincée de sel si désiré.
5. Refermer le papier d'aluminium pour former une petite papillote.
6. Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres et légèrement dorées.
7. Laisser tiédir quelques minutes, puis presser la base de la tête pour faire sortir les gousses comme un beurre d'ail naturel.

Notes du Parrain

• Délicieux dans une mayonnaise maison.
• Parfait pour monter une sauce à pâtes.
• Excellent dans une purée de pommes de terre.
• Se tartine directement sur du pain grillé.